Sirop De Dattes

Le sirop de dattes est utilisé dans de nombreuses préparations alimentaires, réalisées pour la grande consommation. Il sert à l’élaboration de biscuits, de barres, de boissons, de yaourts, tout comme pour les produits de confiserie ou les glaces. Le sirop de dattes est également plébiscité comme substitut à la molécule de saccharose, présente dans le sucre classique. En conséquence, ce sirop peut aussi intéresser le marché des produits diététiques car il possède un pouvoir sucrant et un goût fruité. Des qualités que l’on peut trouver dans d’autres fruits, comme les figues ou les pruneaux, qui séduisent tous les secteurs de l’agro-alimentaire.

Dans la préparation de quels produits finis, le sirop de datte est-il une matière première ?

Le sirop de dattes est particulièrement utile dans l’élaboration de certains produits présents sur le marché. Il est utilisé comme matière première dans bon nombre de préparations alimentaires, notamment dans la grande distribution. Et ce fait est assez méconnu.

Alors, dans quels produits de grande consommation le sirop de dattes se retrouve-t-il ? On le retrouve principalement dans la fabrication de barres, bonbons et biscuits sucrés. Mais pas seulement. Il est aussi utilisé dans la préparation de certaines boissons et même de certains alcools. Le sirop de dattes est également présent dans des produits laitiers tels que la glace, les yaourts ainsi que de nombreuses denrées du type confiserie. En réalité, il est employé comme substitut au sucre, ou plus précisément à la molécule de saccharose que l’on trouve dans le sucre.

Du coup, le sirop de dattes est également souvent approché par l’industrie agroalimentaire spécialisée dans les produits diététiques parce qu’il offre un pouvoir sucrant tout en gardant un goût fruité. Cette qualité n’est pas le propre du sirop de dattes, mais elle est particulièrement appréciée par le secteur de l’agroalimentaire. En fonction des disponibilités, les industries de la grande consommation utilisent également d’autres sirops de fruits comme les pruneaux ou les figues par exemple.