Jus De Pomme Concentré

Le jus de pomme concentré, originaire du Pays de Herve

Au XVIIème, les fermiers du Pays de Herve disposaient d’une grande quantité de poires et de pommes, issues de leurs vergers. Ils décidèrent alors d’en fabriquer des sirops, qu’ils vendaient à côté des autres produits de la ferme. Au fil des siècles, les réalisations se multiplient – avec toujours au cœur de leur philosophie « des fruits, et rien d’autre ! ».

La réalisation du jus de pomme concentré

Le procédé de réalisation du jus de pomme concentré est un peu différent de celui d’un jus de pomme classique. En effet, après avoir extrait le jus des fruits, celui-ci est mis à bouillir à feu doux jusqu’à l’obtention d’un liquide sirupeux, d’où son appellation « jus concentré ».

Un jus de pomme concentré, des dizaines d’usages différents

Les jus de fruits offrent de nombreuses applications potentielles. On peut par exemple l’employer pour la réalisation d’articles de boulangerie ou en tant que confiture ou pâte à tartiner. On en retrouve aussi dans certains alcools ainsi que des préparations de viandes. Le jus de pommes concentré est également l’un des ingrédients les plus important de notre célèbre Vrai Sirop de Liège®. Les purées de fruits, quant à elles, servent plutôt dans l’élaboration de smoothies. Les innombrables usages du jus de pomme concentré en font un produit phare de la consommation belge.

La Siroperie Meurens, producteur de jus de pomme concentré depuis les années 1970.

Aujourd’hui, la Siroperie Meurens basée à Aubel en Belgique propose des purées et des jus de pomme concentrés à destination de l’industrie agro-alimentaire et sanitaire. Cette entreprise familiale créée il y a plus de 100 ans a su s’imposer au fil des années en tant que producteur principal de jus concentrés et sirops en Belgique, notamment grâce à son célèbre sirop de Liège. Malgré tout, elle a choisi de rester axée sur le local et la proximité humaine, aussi bien avec ses clients qu’avec ses fournisseurs. Cela garantit des procédés respectés à toutes les étapes de la chaine pour un goût inégalé depuis des dizaines d’années.

Nous assurons la qualité de nos produits grâce à une charte qualité stricte ainsi qu’un cahier des charges exigeant dans le respect des normes belges et européennes. Nous nous rendons également disponibles pour un audit de qualité à tout moment.