Dattelpüree

Bei der Herstellung von Dattelpüree setzt Sirop de Liège auf die Kraft der Sonne und greift auf erstklassige, meist entkernte und getrocknete Früchte aus Nordafrika zurück. In der Fabrik wird das Obst zunächst gegart und anschließend gepresst. Bei diesen Verfahren wird bewusst schonend vorgegangen, damit wichtige Vitamine und Mineralstoffe nicht verloren gehen. Das Entwässern bzw. Verdampfen ist im Gegensatz zu den Fruchtsaftkonzentraten des Hauses deutlich kürzer. Hierdurch bleibt eine weitaus feuchtere Masse, die sich perfekt als Dessert oder süße Beilage zu Wildgerichten eignet. Zudem ist das Dattelpüree die perfekte Grundlage für Smoothies. Einige Löffel in den Mixer gegeben und weitere frische Früchte hinzugefügt, bewirkt der Dattelmus eine angenehm milde Süße auf Naturbasis.