Fruchtkonzentrate

Zahlreiche Studien beweisen, dass die langsame Entfaltung des Fruchtzuckers im Blut viele Vorteile für Diabetiker mit sich bringt. Seit Mitte des vergangenen Jahrhunderts wird die Fructose daher gerne als dezent genutzter Ersatz für den Einfachzucker bei Diabetikernahrung verwendet. Aber auch bei Speisen und Getränken für jedermann sind Fruchtkonzentrate mittlerweile ein tragender Bestandteil. Limonaden-, Saft-, Konfitüren- und Schokoladenhersteller kommen ohne den Süßungs- und Aromastoff kaum noch aus. Verträglich ist der Fruchtzucker jedoch nicht für jeden Diabetiker – teilweise kann er auch die Insulinproduktion hemmen. Insofern lohnt sich immer die Rücksprache mit dem Arzt darüber, ob ein Fruchtkonzentrat ein adäquates Ernährungsmittel ist.