Les recettes
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 2 rangées de 8 travers de porc
- 2 càs d’huile d’olive
- 800g de tomates concassées (en conserve)
- 1 oignon émincé finement
- 3 gousses d’ail
- 50g de sirop de Liège
- 4 càs de vinaigre de Xérès
- 3 càs de Worcestershire sauce
- 1 càs de purée de tomate
- 2 càc de 5 épices chinoises
- 1 càc de cumin en poudre
- Sel, poivre du moulin
Préparation: